Il Panino Gourmet
Non c’è niente di più sfizioso di un panino
Uno dei segreti fondamentali per avere un ottimo panino da mordere è la scelta del pane. Ci sono i panini con tanta mollica che è bene abbinare con ingredienti sugosi che insaporiscano bene entrambe le fette. Se avete a disposizione una pagnotta per il vostro panino imbottito, valutate bene lo spessore delle fette in modo da non esagerare in altezza e nemmeno facendo strati troppo sottili.
La vostra passione sono i tramezzini? Per evitare che il pane resti troppo asciutto dovrete prepararlo con un po’ di anticipo: il tramezzino ripieno di prosciutto, ma anche al tonno, deve avere il tempo di assorbire l’umidità della carne. Conservato in frigo avvolto in uno straccio umido aiuta ad ottenere la giusta umidità.
Per esaltare il sapore del vostro panino imbottito non dimenticate di usare salse nella giusta quantità, in modo che non coprano il gusto degli altri ingredienti. Anche il pane abbrustolito in padella con un filo di olio e una spolverata di aglio può fare la differenza tra un panino buono e uno succulento.
DOUBLE FACE
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