- Mandorle a filetti tostate 1000 g
- Zucchero Semolato 800 g
- Pasta di zucchero per decorare q.b.
- Scorza Limone Grattugiata q.b.
Il Croccante di mandorle è un dolce tipico del teramano, viene servito in accompagnamento della pizza dolce che è una torta tradizionale sempre della zona.
In una pentola versare lo zucchero, mettere sul fuoco e caramellare.
Aggiungere le mandorle, la scorza di limone grattugiata e girare bene.
Foderare uno stampo con carta da forno, versare il croccante e fare rapprendere.
Unire le varie forme con zucchero caramellato e guarnire con pasta di zucchero.
Marta Di Marcoberardino Lady Chef Abruzzo Hotel Marina di Roseto