In un bando del 1890 del Comune di Acqualagna si legge che la Giunta deliberava l’acquisto di una bilancia per la pesa pubblica dei tartufi dando in consegna tale bilancia ad un pubblico pesatore. A piu’ di cento anni di distanza i mezzi per stabilire il prezzo del tartufo si sono molto evoluti e ad Acqualagna nasce la borsa del tartufo in rete. La capitale del tartufo diviene in tal modo il punto di riferimento in Internet delle quotazioni del prezioso tubero sul territorio comunale in relazione all’andamento del mercato. Prezzi aggiornati e possibilita’ di acquistare direttamente in rete il tartufo per offrire un servizio sempre piu’ innovativo e qualificato.
N.B. I prezzi sono al pubblico e sono una media di quelli comunicati dai commercianti di Acqualagna e possono variare nell’arco delle 24 ore.
Segui la “nuova” Borsa del tartufo delle Marche su:
La stagione del Bianco è iniziata;
Tartufo bianco di Alba e Acqualagna (tuber magnatum pico)
Il Tuber magnatum, chiamato volgarmente Tartufo bianco, è la specie di tartufo più preziosa in assoluto sia dal punto di vista gastronomico che da quello prettamente economico, dati gli elevatissimi costi che la stessa può raggiungere. Ha un aspetto globoso, con numerose depressoni sulla parete esterna (peridio) che lo rendono irregolare. La superficie esterna è liscia ed un po’ vellutata. Il colore varia dal crema all’ocra pallido. La Parte interna (la gleba) è inconfondibile e si presenta bianca e giallo-grigiastra con piccolissime venatura bianche. Il suo profumo lo rende unico nel suo genere perchè piacevolmente aromatico. Il tartufo bianco, solitamente, vive in simbiosi con tigli, querce, salici e pioppi. Inoltre per nascere e svilupparsi ha bisogno di terreni particolari e condizioni climatiche favorevoli; in particolare, il terreno deve essere soffice e umido per la gran parte dell’anno, ricco di calcio e deve esserci una buona circolazione di aria.
Quotazione odierna
grande oltre 50 gr € 2800
media 15-50 gr € 2200
piccola 0-15 gr € 1500
Ecco dove acquistarlo, perché no anche online per riceverlo direttamente a casa vostra:
