- g 500 zucchero semolato
- g 200 uova
- g 100 farina di farro prometeo (oppure fecola)
- g 600 farina
- g 12 lievito dolci
- g 200 burro
- g 200 latte
- un pizzico di sale
- scorza limone e arancia
Montare le uova con lo zucchero.
Ottenuta una soffice pomata aggiungere lavorando a velocità 1, le farine setacciate (farina di farro prometeo), il lievito, il pizzico di sale, le uova, il burro sciolto nel latte, le scorze d’arancia e limone.
Lavorare velocemente per 1 minuto.
Imburrare uno stampo da ciambella, infarinare, versare il composto aiutandosi con una Marisa, spolverare di zucchero semolato.
Cuocere in forno a 180°C per 45 minuti.