- g 400 patate
- g 30 porro tritato fine
- g 50 burro
- g 50 panna fresca
- q.b. scorza di limone
- g 300 spinaci
- g 30 burro
- g 120 caviale Royal Food
- q.b. sale fino
In un polsonetto fare un soffritto con il porro tritato, 50 g di burro, inserire le patate tagliate a cubetto, coprire con acqua e far cucinare.
Quando le patate saranno cotte versare la panna, regolare di sale e frullare al minipimmer, aggiungere la scorza di limone grattata alla microplane.
In una padellina saltare con poco burro gli spinaci puliti, privati del gambo, regolare di sale.
Disporre in un piatto di portata la crema di patate, gli spinaci e il caviale Royal food.
Accompagnare con fettine di pane tostate.