- 2 uova
- 500 g Farina 00
- 150 g latte
- 50 g acqua
- 60 g olio extravergine
- 40 g olio di semi
- 15 g sale fino
- 2 grammi pepe
- 150 g formaggio grattugiato
- 2 g zucchero
- 1 cartina dolci
- 1 cucchiaino varnelli
- ( se gradita noce moscata q.b.)
Una ricetta della Nonna del grande Maurizio Cirilli.
Inserire in planetaria munita di foglia tutti gli ingredienti, partendo dalla farina.
Impastare delicatamente per pochi minuti.