- Preparazione: 25 min
- Cottura: 45 min
Per L’Albanella Uliassi’:
32 vongole super, 4 spicchi di aglio intero, 1/2 cucchiaio di cipolla di Tropea tritata, 4 cipollotti, 1 rametto di finocchietto selvatico fresco e giovane, olio extra vergine q.b., 4 punte di asparago, 4 porri baby, 4 scampetti tagliati a metà, 4 mazzancolle tagliate a metà, pepe e prezzemolo q.b. In 4 albanelle suddividere tutti gli ingredienti, i condimenti e le verdure. Chiudere ermeticamente e mettere a cuocere a bagno maria per 30 minuti a 60 gradi. Asciugare l’albanella e servire, consigliando di annusare profondamente dopo averla aperta e poi mangiare
Qualcosa di Unico… che ne dite, io partirei subito direzione Senigallia.