Sardoncini Scottadito

I sardoncini scottadito sono un ottimo piatto di pesce che si può gustare lungo tutto il litorale marchigiano.

Questa ricetta tipica delle Marche è in realtà molto semplice da prepare e non richiede nemmeno troppo tempo.

Si parte sempre dall’acquistare prodotti di prima qualità, per ottenere un risultato perfetto .

Una ricetta gustosa da mangiare con le mani e quando sono ancora bollenti, da qui il nome di sardoncini scottadito.

Questo piatto va accompagnato da vino bianco ovviamente Bianchello del Metauro, oltre che da insalatina dell’orto, oppure da un’ottima  conditella “mix di insalata e pomodori freschi”.

I sardoncini vengono cotti alla griglia e sono perfetti per una cena o un aperitivo in riva al mare.

Semplici, veloci, buonissimi .

Preparate un pane aromatico con, prezzemolo e aglio tritati, sale fino, olio extravergine d’oliva, mescolate con cura e assaggiate per regolare di sale.

Pulite i sardoncini eliminando la testa, apriteli e privateli della lisca, sciacquateli sotto acqua corrente e scolate.

Ricoprite per bene i sardoncini con il pane aromatico in ambo i lati.

Cuocete i sardoncini alla griglia per 10 minuti, girandoli ogni tanto per permettere di cuoce in modo uniforme.

Mi raccomando vanno mangiati caldissimi, rigorosamente con le mani, per questo il nome “scotta dito“.

Se gradito potete aggiungere un po’ di limone fresco spremuto sopra e in accompagnamento una semplice insalata mista.

Per gustare questo goloso piatto vi consigliamo di visitare durante tutto l’anno Fano, Marotta e il litorale marchigiano con i sui ristoranti tipici.