Guendalina Burani
per 4 persone
Ingredienti: Spaghetti Girolomoni, 1 kg di vongole, 1 bustina di zafferano, pomodorini, aglio e prezzemolo.
Procedimento: pulire le vongole in acqua corrente e metterle in una pentola con dell’acqua e coprirla con un coperchio.
Quando le vongole si saranno aperte vengono trasferite in un’altra pentola e prendere un po’ di acqua da essa è filtrarla con una garza in modo da non lasciare la sabbia rimasta.
Nel frattempo che vengono cotti gli spaghetti aggiungiamo nelle vongole zafferano, pomodorini e un po’ di prezzemolo insieme a due spicchi d’aglio che quando prendono il colore dovranno essere tolti.
Infine aggiungiamo la pasta nel condimento e serviamo in un piatto.
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