- g 350 spaghetti Mancini
- g 200 pomodori secchi
- g 50 olio extravergine
- n 1 spicchio d'aglio
- n 3 foglie basilico fresco
- q.b. scorza di limone grattugiata
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
Scolare i pomodorini, e tritare finemente.
Pulire l’aglio eliminando l’anima, cucinare con l’olio extravergine.
Eliminare l’aglio, unire i pomodorini regolare di sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolare al dente e proseguire la cottura in padella con olio extravergine e acqua di cottura, unire la salsa di pomodori secchi, basilico spezzato, scorza di limone grattugiata.
Servire ben caldi decorando con qualche foglia di basilico e scorza di limone alla microplane.